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夕飯はロット・ドゥアン

Filed under   *北タイ料理

2008 09 22 Mon

今日の夕食
友達のお母さんがズイキとナマズのスープを作ったので、
夕飯をご馳走になることにした。
でも、辛くて私が食べられないといけないので、
友達がもう1品持ってきてくれた。
それが水色のお皿に盛られているやつだ。
何だ?

竹の中にいっぱい!
それはこれ。
親戚が昨日お土産でおいていったロット・ドゥアンだ。
こんな竹に入って売られている。
今が旬の食べ物だ。

茹でたもの
それを洗って、茹でて火を通す。

揚げます

そして油でカリっと揚げる。

揚げたて
こんがりきつね色でおいしそう!
フレンチフライやかっぱえびせんみたいだ。
塩をパラパラっとふれば、できあがり。

揚げたロット・ドゥアン
答えはこれ。
竹の中に住むイモ虫だ。
列車に似ているからロット・ドゥアン(特急列車)と呼ばれている。
生まれてからずっと竹の中に住んでいるので清潔だとか。
チェンマイ名物でもあるので、お土産用のパック入りも売っている。
このイモ虫がいる竹は成長が遅いので、それを頼りに探すとか。
生きたまま調理しないと味がぐっと落ちて、独特のクセがでてくるけど、
新鮮なものはスナック菓子のようでアローイ・マーク!
姿を見なかったら、喜んで食べる味だと思う。
現に、チェンマイに遊びに来た私の知り合い・友達は最初驚くものの、
最後はパクパク食べる。
虫が大の苦手な私でさえ大丈夫。
きっとメーン・マンと違って、触覚や長い足がないからだろう。
でも、今夜はスープと出されたので一気に食が失せてしまった……。



  1. 2008/09/22(月) |
  2.   *北タイ料理
  3. | trackback:0
  4. | comment:6


コメント

油も・・・

移動屋台で売っている虫類は、油も悪いせいか臭いですね。

虫類は、油で揚げたら何とかいけますが、
茹で系は、、、無理です。

あげた中では、、、スズメバチが一番旨かったですね。

  1. 2008/09/24(水) 11:12 |
  2. URL |
  3. chang #LkZag.iM
  4. [ 編集]

茹でている時の匂いは気分が悪くなってきますね。
スズメバチはまだ食べたことがありません。
どんな味なんだろう…。
  1. 2008/09/24(水) 11:40 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

おー、ロット・ドゥアン。貴重ですね。めちゃめちゃ高かった記憶がある。でも、それだけおいしかった!
  1. 2008/09/24(水) 12:18 |
  2. URL |
  3. ぽ #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

ぽ、も好きなんだー。
ちょっと意外です。
  1. 2008/09/24(水) 14:40 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

あはは。私はロット・ドゥアンもメーン・マンもタッカテーンも好きですよ。塩味より、胡椒とMAGGIソースを入れて食べる派です。あー、食べたくなってきた。ジュルー。
  1. 2008/09/24(水) 20:06 |
  2. URL |
  3. ぽ #TY.N/4k.
  4. [ 編集]

未だに信じられないけど…。
じゃあ、来年は一緒にメーンマオを捕まえよう!
  1. 2008/09/24(水) 20:53 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

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