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1食うく? 空心菜炒め

Filed under   *タイ料理

2010 08 30 Mon

とうがらしの山
この間、行きつけの惣菜屋台で
空心菜炒めと白菜炒めをごはんにのせてもらった。
そしたら空心菜炒めに唐辛子が山のように入っていて、
辛いのなんのって!
青い唐辛子でなかったから見分けられたけど、
それでも種やエキスが全体にからまっていて辛い。
鼻水は出るわ、涙は止まらないわ、胃が冷汗をかくわで、
食べるのに30分以上かかってしまった。
ごはんをおかわりして全部平らげたけど、
久しぶりにこんな辛い空心菜炒めを食べた。
今日はどうしたんだろう。
屋台のお兄さんと奥さんがケンカして
奥さんが勢いでドバッと唐辛子を入れてしまったとか……。

私は辛いものが得意ではないけど、
タイ人はこんなの普通なんだろうか。
と思って横を見るとおばちゃんのお皿にも赤い唐辛子がよけてあった。
左のお姉さんも前のお兄さんのお皿にも赤唐辛子だけが残っていた。
私みたいに涙と鼻水でティッシュを4、5枚使うことはないけど、
やっぱり辛いみたい。
ちょっと安心。

屋台のお兄さんにお金を払う時に
「今日の空心菜炒めは特別辛かったね」
と言うと、
「赤いからよけられたでしょ?」
「よけてもエキスが出ているので辛いよ!」
「でも、ごはんをおかわりしたから今日の夕飯はいらなくてラッキーだね?」
と笑われた。



  1. 2010/08/30(月) |
  2.   *タイ料理
  3. | comment:7


コメント

笑ってしまった~

こんにちは・・・
笑ってしまいました!!凄く辛かったんですねぇ~
息も吸えないくらいの時ありますよね~
入れすぎですよね~・・・
今日新刊買いました!!明日はお家でタイ料理にします。
10月半ばにチェンマイへ・・ドイステープに行ってみようかなぁ。仕事の合間に・・・行けるといいな。
  1. 2010/08/31(火) 10:00 |
  2. URL |
  3. 阿部智子 #-
  4. [ 編集]

ほんとーうに辛かったです!
血管が切れるかも、というぐらい頭がきーんとしてきて。
本、ご購入ありがとうございます!
10月半ばだったら、雨季も明ける頃なのでいい時期だと思います(暦上で今年は10月23日)。この時期のドイステープは青々としてきれいですよ!
  1. 2010/08/31(火) 10:28 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

ちょっと前にBKKで食べた空芯菜炒めにちょっと感動しました。
そこのやつは、葉っぱをつかわず、茎だけを使うのですが、その茎を白髪ネギのように、たてに細ーく切って炒めたやつで、、、、同じ大きさだから、食感がものすごくよかったです。沖縄のオバアが頭と根をとったもやし炒めと同じ感動でしたwww
  1. 2010/09/01(水) 16:47 |
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  3. ちゃーん #-
  4. [ 編集]

へー、そうやれば硬い茎が食べやすくなるね。前ベトナム料理で空心菜の茎のサラダを食べたけど、それに似たおいしさなのかも。食べてみたい! 
公設市場でおばあがもやしの根を取っていた姿が思い浮かびます。行きたいなあ~。
  1. 2010/09/01(水) 20:11 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

サートンのソイ10にある×10(クンシップ)というお店です。ぜひぜひ、いろいろ挑戦的なメニューも豊富でしたので、トライしてみてください。
  1. 2010/09/02(木) 17:10 |
  2. URL |
  3. ちゃーん #-
  4. [ 編集]

青い唐辛子

一番最初のタイ旅行(ツアー)でアユタヤのホテルの食事でブリックリーヌと云うグリーンの小指ほどの唐辛子知らないで、一口ガブリといったら、「オッ、辛い!?」と思っていたら、そのあと、急に汗が出るほど辛い、舌がしびれて、水を飲んでも、ビールもだめ、そしたら、ホテルのボーイが「熱いお茶を飲め」というのだ。これで熱いお茶を飲んだら、口の中が爆発しそうだ。それでも、丸半日は舌がしびれぱなしだった。

ブリックリーヌには注意だ。
  1. 2010/09/03(金) 07:52 |
  2. URL |
  3. yoshi #QjtTlS4.
  4. [ 編集]

ちゃ~ん、バンコクへ行く機会があったら絶対に行きます! 挑戦メニュー食べたい!

yoshiさん、お湯は爆発するけど、燃えて一気にひく、そんな感じがします。
  1. 2010/09/03(金) 12:00 |
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  3. mari #-
  4. [ 編集]

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