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コーヒー味?!のハチミツ

Filed under   *その他の食べ物

2013 04 25 Thu

ハチミツ
チェンマイでよく買うものの1つにハチミツがある。
自分も食べるけど、友達のお土産に日本へ持って帰るのだ。
とにかく日本はハチミツが高い!
国産の純粋ものだと小さな瓶でも1000円近いか、種類によってはそれ以上する。
トーストにぬったり、ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りに使ったりと
たっぷり使うには勇気がいる。
チェンマイ人の友達に言わせると、タイでもハチミツは「高い」そうだが、
日本の価格と比べるとずっと安い。

ハチミツにはいろいろな種類があり、
チェンマイでよく見かけるのは、ひまわりや野生(森)の花から集められたもの。
時々、ゴマの花のハチミツも見る。
そして、チェンマイ土産にもってこいなのが、ラムヤイライチーのハチミツ。
ラムヤイもライチーもチェンマイや北タイの名産だからオススメだ。

そして、ちょっと前に発見したのが、これ。
アラビカ・コーヒーの花のハチミツ。
こういうのは初めてだ。
ロイヤルプロジェクト(王室プロジェクト)のお店「ドイカム」で買ったが、
ロイヤルプロジェクトならではの商品だと思う。

チェンマイを含む北タイは、近年アラビカ種のコーヒー栽培がとても盛ん。
ロイヤルプロジェクトがアヘンの代替作物としてコーヒー栽培を推奨したこともあるし、
チェンマイ人の生活スタイルが変わってきたことも理由だろう。
十年前はインスタントコーヒーが主流だったのに、
今では北タイ産の豆を使ったコーヒーを出すカフェは山のようにあるし、
店によってはオリジナル・コーヒー豆も売っている。

コーヒーの木が多いということで、きっとうまれたのがこのハチミツ。
農園を飛んでいる蜂がコーヒーの花から集めてきたものだ。
はたして、コーヒーのように香りがいいのだろうか。
もっともコーヒー豆の実はほんのり甘くて、
乾燥させて煎らないとあの味にはならないのだが……。
「コーヒーのハチミツ」という先入観があるからついそう思ってしまう。
見た目も、煎ったコーヒー豆のような濃厚な色をしていることもある。

蜂蜜
とろーり。
匂いはいわゆるハチミツの香りだけど、凝縮したように濃い。
味はほんのり酸味があるが、コーヒーを思い出させるように濃厚。
煎ったような独特の味がするというか、なんというか。
あまりコーヒーのことは詳しくないが、
コーヒーでいうと、モカではなく、ブラジルみたいな味わいだろうか。

でも、姪や姉に言わせると、「苦い」とか。
甘いはずのハチミツが苦い?!
私はこの頃毎日食べているので特に何も感じなくなってしまったが、
酸味が強いハチミツよりは好きだな。
ハチミツが好きならぜひ試してみては?

Doi Kham
ドイカムにて買うことができる。
値段は忘れたが、200バーツしなかったはず。
その他、ドイカムには面白い商品がたくさんあるので、
時間があれば行ってみてくださいね。
カフェもありますよ。
お土産にいいですよ。
あ、でも「アラビカ・コーヒー・ハチミツ」は600グラム(+瓶)で重いか……。
(他のハチミツは小瓶あり)

※一番上の写真は食べかけです。実物は上まで入っています。



  1. 2013/04/25(木) |
  2.   *その他の食べ物
  3. | comment:4


コメント

初めまして

4月からチェンマイにロングステイしています。私は元教員です。チェンマイに在住の日本人の方のブログを探していました。とても素敵なブログですね。
  1. 2013/04/30(火) 18:43 |
  2. URL |
  3. YUKITO #-
  4. [ 編集]

YUKITOさん、お返事が遅くなりどうもすみません!
4月からロングステイということは、一番暑い季節からですね。これ以上大変な時期はないので、これからの雨季の新緑(?)、涼しい冬をお楽しみください。
  1. 2013/05/03(金) 19:38 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

愛用してます♡

コーヒーの蜂蜜なんてチェンマイならでは!ということで、自分用にお土産として買いました。ほんのりとした苦みと甘い香りがうちでは大好評。チェンマイの定番になりそうです。
  1. 2013/06/26(水) 22:50 |
  2. URL |
  3. minako #-
  4. [ 編集]

minakoさん、こんにちは。
あの不思議な苦味がおいしいですよね。
私も毎日パンにぬって食べています。
  1. 2013/06/27(木) 06:11 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

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