チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイ在住者の生活日記ブログ


こんな店あんな店最新記事


北部料理・お菓子最新記事







ワンテーマ指さし会話 タイ×屋台めし (とっておきの出会い方シリーズ)

おうちでタイの屋台ごはん

タイの屋台図鑑

たっぷりチェンマイ!―タイの古都をまるごと楽しむ町歩きガイド
出版後の変更事項や訂正など最新「たっぷりチェンマイ!」の地図(pdf)

カオソーイ土産

Filed under   *その他の食べ物

2015 12 29 Tue

カオソーイセット
日本に帰る時、何をお土産にしようかいつも考える。
何かタイらしいもの、チェンマイらしいものなど、
喜ばれそうなものを探す。
そんなところ、タイ人の友達にこれをもらった。
「カオソーイ」セット。
カオソーイと言えば、チェンマイ名物にもなっているカレーラーメンだ。
元々は雲南に住むイスラム系中国人(ジンホー)が作っていたものだが、
いつの間にかチェンマイ・北部名物として根付いている。
カレーペーストと麺が入ったセットで、
パッケージはラーンナー風。

カオソーイ
ココナッツミルクを買って来て、作ってみた。
具は、豚肉、鶏肉、牛肉と好きなものでよく、
私は鶏肉のミートボールを入れてみた。
高菜漬けや紫玉ねぎ、パクチーものせ、レモンを絞る。
味はというと……、辛い!
一般にカオソーイはほとんど辛くなく、好みでチリオイルを入れて食べるが、
これはパンチがきいている。
辛いもの好きには最適だ。
ペーストはたっぷり入っているので、
ラーメンの麺を買って来れば10杯ぐらいはできると思う。

パパスアンドママス
チェンマイ空港の国際線のPapa's&Mama's(パパスアンドママス)に売っているので、
興味のある人はのぞいてみては?
(パスポートコントロールを通らないといけない)



  1. 2015/12/29(火) |
  2.   *その他の食べ物
  3. | comment:0


コメント

コメントの投稿

最新記事

カテゴリー

月別の過去記事