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モンゴルの食べ物

Filed under   *モンゴル

2006 10 02 Mon

皮を作る
 モンゴル人がよく食べるものに「ボーツ」がある。朝でも昼でも食べている姿をよく見かける。一見、水餃子のようなものだけど、手の平にずっしりと乗るサイズ。

1食1食、1枚1枚皮を作る。
小麦粉に白湯を入れ、こねたもの。

具をつめる
ニンニクや羊肉、モツなどを入れて包む。
具はたっぷり!

バンシ
そのまま茹でて食べてもいいけど、ミルク茶で米を炊いた中に入れると「バンシ」という料理になる。
ミルク茶の甘い香りと塩のしょっぱさが体をポカポカと温める。
でも、お肉は羊臭さがあり、好き嫌いが分かれるかも。

ミルク茶 チーズ

 ゲルの中でミルク茶を作る。         保存食のチーズ。



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