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ペッブリーの市場散策

Filed under チェンマイ食べ物紀行

2008 02 03 Sun

Wat Mahathat
ちょっとした用事でバンコクへ行くことになり、
ついでにペッブリー県(ペッチャブリー)まで足を伸ばした。
バンコクから南にバスで2時間ほどの距離。
市内から近場の海までは17キロ。どこか風がしっとりしていて気持ちいい町だ。 

お菓子屋さん
お目当ては「お菓子」、タイスイーツ!
「ペッブリー=お菓子」として有名な県。
 ここで採れるヤシ砂糖がタイの中で最もおいしいと言われていて、
それを使ったお菓子も自然においしくなるというわけだ。 

カノム・モーゲーン
特に有名なのが、カノム・モーゲーン
ここに来たら絶対にお土産に買う、というぐらい人気があるお菓子だ。
もちろん、これも地元のヤシ砂糖を使っている。
チェンマイで見るのより白っぽいのは、砂糖のせいだろうか。
甘いのは甘いけど、くどい甘さではない。しっとり、かつ弾力があり、旨い! 
ーとはいえ、やっぱり甘いからそんなに食べられないけど、
本場のがこんなに違うとは驚いた。 

かき氷屋さん
よく見かけた屋台がアイスクリーム&かき氷屋さん。
何が違うかというと、トッピングの種類。
 パイナップルを煮込んだもの、豆、タロイモ、スイートコーン、クワイ、バジルの種、
ヤシの実などなどから好きなのを選べる。 

ワーン・イェン
私が選んだのは、パイナップルを煮込んだもの、
バジルの種(カエルの卵みたいなやつ)、豆。
そこに氷をのせ、黒蜜とココナッツミルク、練乳をかけてくれた。
めちゃくちゃ甘いけど、子ども時代の夏休みを思い出す懐かしい味。
チェンマイにもあればなあ。

マカーム・テート
今回はちょっと長いですが、まだまだあります。
これはマカーム・テート。
英語で「マニラ・タマリンド」というらしいが、茶色のタマリンドとは違う品種。
「金亀樹(キンキジュ)」といい、殻が柔らかく、色はピンクと黄緑色。
チェンマイではほとんど見たことがない。
聞くと、そのまま食べられるという。
殻の中からは少し頬紅をつけたような白い実が顔を出している。
どこかストロベリー・チーズケーキ・アイスクリームを思い出す。
でも熟した赤いものはニワトリのトサカのようでちょっとグロテスク。
テクスチャーも似ていて、昔、家で飼っていたニワトリを食べている気分……!
少し豆臭さが残るが、ほんのり甘くて、素朴な味。

カブトガニ

まだまだいきます。
ペッブリーは海に近いこともあり、シーフードが豊富!
今が旬かはわからないけど、カブトガニがたくさん売られていた。
この卵のサラダがおいしいと聞いたことがあり、1度は食べたいと思っていたけど、今回は我慢。
実はBKで泊まった宿でダニか何かに刺されてしまい、腕や首に湿疹がかなり出ていたので、甲殻類は避けることに。残念! 

プラートゥー2
最後の食べ物です。
タイ料理おなじみのプラー・トゥー。サバ科(?)の魚で、
ザルに入れられたものをよく市場で見かける。
どこで見ても首をきゅっと曲げていて、ちょっと苦しそう。
面白い形をした魚だなあと思っている人も実は多い。 
でも、プラー・トゥーだって普通の魚。
頭はちゃんと真っ直ぐついている。
当たり前といえば当たり前だけど、通常はこの姿で見るので、
なんか初めて普通のプラートゥーを見て、とっても新鮮だったりして……。
実は、私も最初見たときは「不思議な形の魚だなあ」と思っていたから。



  1. 2008/02/03(日) |
  2. チェンマイ食べ物紀行
  3. | trackback:0
  4. | comment:6


コメント

お菓子、おいしそうだね。
カキ氷も、具の種類がたくさんあっておいしそう。
でも、麻里さんって、太らないよね~(感心!)
  1. 2008/02/07(木) 13:43 |
  2. URL |
  3. せつこ #-
  4. [ 編集]

絶対せっちゃんも大好きだと思うよ~!
お腹に回虫がいるのかなあ…。
  1. 2008/02/07(木) 22:39 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

わし、回虫腹に欲しいな・・・ぜひ
  1. 2008/02/15(金) 08:35 |
  2. URL |
  3. 有香 #HfMzn2gY
  4. [ 編集]

ラープ(生豚肉料理)を食べたらいいかも。
でも悪い回虫だと、失明したり、耳が聞こえなくなったりするらしい……。
  1. 2008/02/19(火) 20:09 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

ここはいい町ですね~
うまい物がいっぱい 自然でのんびりしたところがたまらない
砂糖椰子のお菓子や酒 海産物 山の幸 紹介したくないのが本音
  1. 2011/08/13(土) 13:10 |
  2. URL |
  3. hirojha #SVUff9GE
  4. [ 編集]

本当に良い町ですね。
いつもかけ足ですが、1度長めに滞在してお菓子作りを見てみたいです。
(シーフードも食べたい!)
  1. 2011/08/13(土) 17:13 |
  2. URL |
  3. mari #-
  4. [ 編集]

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