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母蟻と卵

Filed under   *北タイ料理

2005 02 28 Mon

蟻の卵 マンゴーの季節がやってくるとともに、蟻の卵も旬に入る。一山20バーツ(約60円)ほどで売られていて、サラダや玉子焼き、スープに入れて食べる。ぷちっと舌の上で弾け、中から少しねっとりした液が出てくる。たまに孵化したばかりの蟻が入っているけど、イクラの食感が好きな人ならいけると思う。
 ただ、母蟻が卵の上でうろうろと歩き回っているのを見ると、ちょっと胸が痛くなる。



  1. 2005/02/28(月) |
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