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味の素なしでもアローイ!

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2002 12 02 Mon

今タイ料理を習っている。
主婦やOL、お父さんに中華料理のコック、
将来海外で働きたい人などが25名ほど来ている。

今日は石臼を使ってタイ式野菜ディップを3種類作った。
唐辛子やにんにく、エビペーストなどをトントンと石臼でついて
ココナツミルクと混ぜながら作っていく。
甘くて、しょっぱくて、こってり、酸っぱく、辛いなど
様々な味が混ざっているのがタイの料理だ。

できあがったものを野菜につけて食べる。
味見をした中華料理のコックさんがまず叫んだ。
「味の素を入れなくても十分おいしい!」って。
この学校は化学調味料を入れないのをモットーにしている。
するとそれにつられて周りの人も
「本当、本当。入れなくてもアローイね」って。
みんな賛成している。
ということは、みんな自宅でたっぷり入れているってことか?!
いい加減やめようよ、ねえ。



  1. 2002/12/02(月) |
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